Las nubes llegan y las lluvias, así que nosotros vamos a ponerle un poco de colorido al Otoño con esta ensalada de escarola y granada.

No os preocupéis por el sabor amargo de la escarola, éste queda matizado por la granada y el toque de ajo le da un sabor muy especial.

Además esta época del año es perfecta para consumir granadas que es una fruta con muchas propiedades como ya os comente una vez, ¿no os acordáis?, pues a repasar la granada.

Ensalda_Granada_Final

Ingredientes:

-4 dientes de ajo.
-Media escarola.
-Una granada.
-Queso tierno.
-Aceite de oliva.

Modo de elaboración:

Ensalda_Granada

Lavamos y escurrimos la escarola.

Cortamos la granada en vertical damos golpes fuertes con una cuchara sobre su piel (de este modo será más fácil extraer los granos) y reservamos los granos.

Fileteamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con aceite de oliva.

Añadimos los ajos y el aceite a la escarola, un poco de sal y removemos bien.

Después añadimos la granada y el queso tierno en trocitos y lista para comer!!

Esta ensalada es ideal para acompañar platos de carne como el conejo que os propuse la semana pasada.

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