nutricionista-madrid-calabacinHola a todos!! Toca cuidarnos un poquito después de las fiestas Navideñas, por eso os aconsejo un mayor consumo de verduras entre semana!!

Si queréis una guarnición más sana que las típicas patatas fritas hoy os doy la opción perfecta para cuidaros y hacer que vuestros platos sean más sanos y saludables sin quitarles sabor!!

Una de mis verduras favoritas el calabacín es la elegida para esta guarnición, es baja en calorías, rica en fibra, vitamina A, vitamina K y muchas más propiedades!!

Ingredientes:

– 2 dientes de ajo.
-2 calabacines medianos (500g aprox).
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-1 cucharadita de sal.

Modo de elaboración:

Lavamos bien los calabacines, los cortamos en trocitos y picamos los ajos.

En una sartén antiadherente con 2 cuchardas de aceite de oliva rehogamos a fuego medio el ajo hasta que esté blando (pero sin que llegue a ponerse doradito).

Añadimos los calabacínes, la sal y rehogamos a fuego bajo-medio removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos.

El tiempo dependerá de como te guste la textura, si te gustan al dente menos tiempo o si te gustan más blanditos, más tiempo.

GRACIAS POR TU COMENTARIO;)