nutricionista-madrid-lasaña-gambas

Pero que plato más rico que preparé este fin de semana!!.

Una forma diferente de cocinar pasta, con poquitas calorías, pero con un sabor muy rico y bastante original.

Tenía muchas ganas de hacer una lasaña en versión light, y el experimento me salió bastante rico, así que hoy lo comparto con vosotros, espero que también os guste.

Ingredientes: para 2 personas.

nutricionista-madrid-lasaña-gambas

10 placas de lasaña pre cocida (la mía era de espinacas ummmm).
-1 tomate
-1 pepino.
-3 cucharadas de queso de untar light.
-2 latas de atún al natural.
-Media lata pequeña de maíz.
-300g de gambas cocidas.

Para hacer la vinagreta:

-1 tomate.
-1 diente de ajo.
-1 cucharadita de vinagre.
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-1 cucharadita de sal.

Triturar todos los ingredientes excepto el aceite y después añadirlo poco a poco mientras seguimos triturando.

Modo de elaboración:

-Ponemos las placas 20 minutos en agua caliente, removiendo de vez en cuando.

-Rallamos el pepino y lo mezclamos con el queso y un poquito de limón y sal.

-Mezclamos el atún y el maíz y un poquito de sal.

-Cortamos el tomate a rodajas.

-Rehogamos las gambas con un ajo, una cayena y un poquito de perejil.

-Secamos con papel de cocina las placas de lasaña.

-Colocamos un poco de la vinagreta de tomate en el plato y una placa de lasaña.

-Encima 3 rodajas de tomate y otra placa de lasaña.

-Sobre esto el atún y el maíz y otra placa de lasaña.

-Encima ponemos el pepino con queso y otra placa de lasaña.

-Colocamos las gambas y otra placa de lasaña.

-Esparcimos por encima la vinagreta de tomate y decoramos con un poquito de atún y maíz.

Y vosotros….. ¿¿Habíais preparado alguna vez lasaña fría??

MUCHAS GRACIAS POR TU COMENTARIO!!