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El de hoy es uno de esos platos que siempre que haces quedan ricos y tienen mucha aceptación. Los ingredientes, el sabor de la carne y su fácil combinación con ensaladas o por ejemplo con puré de patatas hacen de esta carne un plato estupendo para algún domingo o para algún día que tengamos invitados.

La última vez que lo preparé fue en una de las cenas que tuve por Navidad, creo que por el mantel lo habíais adivinado ¿verdad?.

carne1Ingredientes:

-Un trozo de 2 Kg de lomo de cerdo (pedir que nos lo corten en filetes finos sin llegar hasta el final, para que quede unido por esta parte).
-Mostaza de Dijon.
-Lonchas de bacon.
-Lonchas de queso para fundir.
-Mantequilla.
-Vino de Oporto.
-Tomillo seco.
-Sal y pimienta.

Modo de elaboración:

Untamos la fuente en la que vayamos a hornear con mantequilla y colocamos encima la carne previamente salpimentada.

Untamos cada separación de la carne con mostaza y rellenamos cada una con media loncha de bacon y media de queso.

Cerramos la carne con hilo alimentario para que no se nos abra durante el horneado.

Encima de la carne colocamos 3-4 nueces de mantequilla y ya la tenemos lista para hornear.

CARNE

Pre-calentamos el horno a 180ºC, vertemos sobre la carne una taza (tamaño: cafe solo) de agua y 5 tazas de vino Oporto, espolvoreamos con tomillo seco por encima y horneamos durante 35 minutos arriba y abajo a 180ºC.

Transcurrido este tiempo si por arriba no queda tostado, ponemos el grill y hornemos 5 minutos más a 180ºC.

¡No me digáis que no os dan ganas de prepararlo ya!

Ummmmm

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