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Hola nutri-amigos!!

Estaba deseando poner esta receta de mermelada casera, esto de ser nutricionista y gustarme la cocina me está haciendo también ahorrar bastante en la lista de la compra.

Receta perfecta si tienes una fresas un poco maduras de más y no sabes qué hacer con ellas, pues a partir de ahora, una mermelada!!

Cuando pruebes esta mermelada casera, que sabe a fruta fruta verás la diferencia que existe con la mayoría de las mermeladas, digo la mayoría porque algunas artesanas que he probado estaban especialmente buenas, pero para mi gusto se pasaban con el azúcar.

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Ingredientes: (para 3 botes tamaño mermelada)

-1 kg de fresas.

-Un cuarto de manzana.

-2 cucharadas de zumo de limón.

-250g de azúcar moreno o su equivalente en edulcorante en polvo (yo he utilizado 2 cucharaditas de stevia en polvo).

-Necesitarás unos tarros para después hacer el vacío y conservar la mermelada.

Modo de elaboración: 

Lavamos las fresas y las cortamos en trocitos junto con el trozo de manzana.

Añadimos en una cacerola las fresas, la manzana, el zumo de limón y cocinamos hasta que hierva, removiendo de vez en cuando.

Bajamos a fuego medio y cocinamos durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Si ves que los trozos de fresas son grandes, se pueden ir aplastando con la misma cuchara de madera con la que remuevas la mezcla.

Cuando la cocción haya terminado añadimos la stevia, y mezclamos bien.

Ponemos la mermelada en los tarros que tengamos y dejamos enfriar boca abajo durante un día para que se haga el vacío y después poner en el frigorífico.

*Es importante esterilizar antes los botes que vayas a utilizar hirviéndolos en agua.

Fácil, rico, sano y nutritivo.

GRACIAS POR COMPARTIR!!!!