Ahora si que llegó el calor, al menos al centro de la península donde no nos da ni un día de tregua y claro es que es lo que toca en esta época!!

Así que para que llevéis mejor los calores estivales os he preparado un “popurri” de recetas saludables para este verano, recetas fáciles de las que te puedes bajar a la playa o de las que te puedes dejar preparadas para cuando llegas a casa por la noche después de una larga jornada de trabajo sin gana alguna de ponerte a “encender fogones”.

Crema de remolacha: hace unos meses os dejé esta receta, que no es sólo para invierno!! En verano la puedes tomar fría y si la acompañas de queso fresco y pepinillos en vinagre es un verdadero manjar.VER RECETA

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Trampó: típica de las islas Baleares, fresquita, muy fácil y llena de vitaminas. Se trata de picar en cuadraditos pimiento rojo, verde y cebolla y aliñar todo con sal, aceite de oliva y un poquito de perejil, yo le añado trocitos de tomate también!! VER RECETA

Ensalada de pasta: cuando llega el verano es un indispensable en mi cocina, suelo prepararla con pasta integral y luego añadir verduras y hortalizas según tenga por casa y una aceitunas siempre, le dan un toque perfecto!! VER RECETA

ensalada de pasta

ensalada de pasta

Crema fría de melón: perfecta para cuando compras un melón gigante y estás harto de comerlo como fruta, prepara esta cremita fría. VER RECETA

Macedonia de frutas tropical: si estás cansado de la sandía y la nectarina, prueba esta macedonia original y llena de vitalidad para nuestro cuerpo. VER RECETA

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Paté de berenjena: la verdura reina de mi casa se vuelva a colar en una entrada para recordaros que en paté y con unos crudités de verduras o un pan de pita está deliciosa. VER RECETA.

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Salpicón de marisco: me encanta llegar a la playa y llevarme de comida un gazpacho y un salpicón de marisco, todo eso sí en una nevera para que está bien fresquito, es uno de mis caprichos estivales y este año lo volveré a repetir seguro 😉 VER RECETA

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Ensalada de quinoa: ¿aún no habéis probado la quinoa? pues no se a qué esperáis, es un alimento muy nutritivo y muy versátil, VER RECETA

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Gazpacho o salmorejo: un clásico en mi casa y en la de mis amigos, barbacoa a la que me invitan salmorejo que preparo para ayudar a comer sano. Os dejo AQUÍ y AQUÍ las recetas, aunque os voy a CONFESAR como suelo prepararlo desde hace un tiempo:

-1 kg de tomates maduros y rojos.
-1 diente de ajo.
-1 cucharadita pequeña de sal.

Se tritura todo y después se añaden 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra mientras se tritura más lentamente para poder emulsionarlo bien, y ya está!! Facilidad máxima, sabor rico, eso sí, hay que servirlo bien fresquito.

Espero que os gusten estas recetas y que disfrutéis mucho del verano y de comer cosas sanas y ricas.

Y lo más importante desearos a todos unas buenas vacaciones y agradeceros de corazón que me sigáis, cada vez somos más!!, gracias a vosotros NUTRETE CONMIGO AMIGO es mucho más que un blog de nutrición, es una gran familia, GRACIAS!!

HASTA PRONTO NUTRI-AMIGOS!!