nutricionistamadrid-tartadequesoY para endulzar este final de verano y que no se nos haga la vuelta tan dura voy a compartir con vosotros la tarta que me salva en más de una ocasión, es rápida, sencilla y desde luego es una opción segura si se os ha echado el tiempo encima.

Los ingredientes son sencillos, suele gustar a casi todos y no necesita horno!!

Ingredientes:

nutricionistamadrid-tartadequeso-Un paquete de galletas María.

-Dos cucharadas grandes de mantequilla.
-2 tarrinas de queso cremoso light.
-2 sobres de cuajada.
-100g de azúcar o su equivalente en edulcorante.
-250 g de nata para montar.
-Mermelada de arándanos para decorar.

 

Modo de elaboración:

Trituramos las galletas con un robot de cocina o metiéndolas en un paño y machacando con un rodillo, después calentamos la mantequilla 1 minuto en el microondas.

Mezclamos el polvo de galleta y la mantequilla, hasta que quede bien integrado, si os queda muy seco, podéis añadir un chorrito de leche.

Forramos la base de nuestro molde con la mezcla presionando con los dedos, procurad no apretar mucho para que no quede muy dura, que si no no hay quien la coma ni quien la separe!!. Y después dejamos enfriar en el frigo hasta que tengamos preparado el relleno.

En una cazuela calentamos, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada y vamos mezclando hasta que queden bien integrados, después añadimos el queso y con unas varillas mezclamos, dejamos cocer a fuego bajo unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

nutricionistamadrid-tartadequesoAñadimos nuestra mezcla al molde (con ayuda de un cazo) y dejamos enfriar mínimo 4 horas.

Una vez se haya enfriado, ponemos la mermelada en la superficie de la tarta, yo elegí la de arándanos, porque me encanta el contraste, pero vosotros podéis elegir la que más os guste.

GRACIAS POR TU COMENTARIO!!