nutricionista-madrid-tartar-salmon

Un entrante ligero y sano para estas fiestas, que nos ayuda a compensar un poco las comilonas y que además está delicioso.

Normalmente el tartar se hacer con salmón o atún rojo crudo, pero en este caso he preferido hacerlo con salmón ahumado para que así todo el mundo lo coma sin problema.
Ya sabéis cuando nos juntamos muchos en casa para estas celebraciones hay que adaptarse un poquito.
Eso sí os aseguro que quedó buenísimo.

Ingredientes: para 8 personas.

-Media cebolleta.
-3 aguacates.
-3 huevos duros.
-500g de salmón ahumado.
-2 cucharadas de salsa de soja.
-El zumo de 1 lima.
-6 pepinillos en vinagre pequeños.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal y pimienta.

Modo de elaboración:

Picamos el salmón ahumado y añadimos el zumo de media lima y dos cucharadas de salsa de soja y dejamos macerar durante al menos 2 horas en la nevera.

Picamos muy fina la cebolleta, los huevos duros y los pepinillos y los mezclamos. Añadimos una vinagreta con 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal. Reservamos.

Mezclamos el salmón con la mezcla anterior y reservamos.

Pelamos el aguacate y lo cortamos en trocitos, añadimos el zumo de media lima, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Con un aro de emplatar ponemos una capa de salmón y encima una de aguacate.

Esta riquísimo y es muy fácil de preparar, os lo recomiendo!!

GRACIAS POR TU COMENTARIO!!

nutricionista-madrid-tartar-salmon