Tomatitos_Rellenos

Que rico está el tomate y cuantos beneficios nos aporta, ¿No sabéis que nos aporta? pincha aquí para descubrirlo.

La receta de hoy es muy ligera y como cena es un plato completo e ideal si lo acompañamos antes de una ensalada, un gazpacho, unos espárragos verdes a la plancha…

Y claro como ya se acerca el buen tiempo nos apetece más cuidarnos, además que a medida que nos quitamos ropa nos queremos quitar también kilos ¿verdad?

Bueno pues vamos allá con esta receta tan ligera y rica, espero que os guste.

 

tom1Ingredientes:

-5 tomates.
-2 latas de atún en aceite escurridas.
-La clara de dos huevos.
-1 diente de ajo.
-6 pepinillos en vinagre medianos.
-Una tarrina de queso de untar light.
-Un poco de zumo de limón.
-Sal.
-Aceitunas negras para decorar.

 

 

Modo de elaboración:

Cortamos la parte superior del tomate y con la ayuda de una cuchara retiramos las semillas del interior y ponemos a escurrir boca abajo sobre papel de cocina absorbente.
Picamos finamente los ajos, los pepinillos y la clara de huevo.
Mezclamos todos los ingredientes con el queso y rellenamos los tomates con ayuda de una cuchara pequeña.
Adornamos la parte superior con aceitunas negras cortada en rodajas.
¡Y ya tenemos una cena muy ligera y divertida!

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