Me encanta la comida asiática, bueno y todo lo que tenga que ver con Asia, así que de vez en cuando intento recordar mis viajes por ese continente con un buen plato de comida.

No os preocupéis que no pica!!

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Ingredientes:

-Medio pimiento verde.
-Medio pimiento rojo.
-Medio calabacín.
-3 zanahorias.
-1 cebolleta.
-250 g de fideos de arroz.
-12 gambones.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharadita de curry.
-4 cucharadas grandes de salsa de soja.

-2 cayenas.

Modo de elaboración:

Para las verduras al wok:  pasos 1, 2, 4 y 5

Cortamos todas las verduras en juliana menos el calabacín que lo cortamos en cuadrados pequeños.
Ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en el wok a fuego fuerte, bajamos a fuego medio y rehogamos las zanahorias durante 2 minutos, tapamos el wok con una tapadera y dejamos que se vaya cocinando la zanahoria durante unos 5 minutos.
Tened cuidado debemos remover de vez en cuando para que no se pegue.
A continuación añadimos todas las verduras, la sal y rehogamos durante unos 2 minutos.
Añadimos el curry, rehogamos durante otros 2 minutos y añadimos la salsa de soja poco a poco.
Ponemos el fuego fuerte y rehogamos durante otros 2 minutos.

Lo suyo es que las verduras queden un poco al dente, si os gusta que queden más hechas debéis rehogar durante más tiempo las verduras a fuego medio.

Para los fideos:  pasos 3,6 y 7

Ponemos el paquete de fideos en un bol, cubrimos con agua hirviendo, dejamos reposar durante 4 minutos, colamos y listo!!

De todos modos, el fabricante siempre pone cómo hacerlo en las instrucciones de uso.

Para los gambones:  paso 8

Cortamos un ajo en trocitos y rehogamos junto con las 2 cayenas a fuego medio.

Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos los gambones y rehogamos durante unos cinco minutos.

A mi me gusta servirlo por separado para que cada uno se sirva lo que quiera.

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