Oh Dios mío!! tengo colesterol, pues declaro la guerra al huevo!!
Pero bueno pobre huevo si no es para tanto, ¿No sería mejor declarársela a ciertos productos procesados?.
Hemos hablado del colesterol, de qué es, de los niveles deseados….etc; y hoy vamos a sentarnos a hablar de alimentos «enemigos» para el colesterol.

Alimentos a evitar:

-Lácteos: la leche, los yogures, los quesos deben contener un 0% de materia grasa, es decir, ser desnatados. Debemos tomar al día 2-3 raciones de lácteos, por lo que es fundamental elegirlos desnatados si nuestros niveles de colesterol son elevados.

Debemos evitar los postres preparados (flanes, natillas…), las natas, las cremas y los quesos duros.

-Huevos: sí es cierto que la yema es rica en colesterol, pero también nos aporta nutrientes necesarios y existe la ventaja de que la clara solo contiene proteínas.
Por tanto debemos limitar su ingesta a 1-2 yemas a la semana.
Podéis encontrar en el super claras pasteurizadas que os permitirán cocinar sin utilizar la yema y así poder preparar, tortillas, revueltos y postres.

-Carnes: el pollo y el pavo deben consumirse sin piel, y la carne de añojo y caza una vez a la semana como máximo. El pato y el ganso restringirse, consumiendo preferentemente carnes magras.
Los productos de casquería deben evitarse y solo consumirse excepcionalmente.

En cuanto a los embutidos su elevado contenido en grasas saturadas hacen de ellos un enemigo si nuestros niveles de colesterol son elevados.

-Pescados: los mariscos deben evitarse en la medida de lo posible al igual que las sardinas en lata, sin embargo los pescados blancos, azules y el atún de lata se pueden consumir frecuentemente.

-Grasas: la manteca, el tocino, la mantequilla y ciertos aceites como el de coco y palma deben evitarse por completo.

-Bollería y repostería industrial: deben evitarse por completo, ya que para su elaboración se utiliza huevo, leche entera, nata, azúcares y aceites que hacen que aumenten nuestros niveles. En casa podemos prepararlos con productos desnatados y clara de huevo. El chocolate y la manteca de cacao debemos también de evitarlos.

Bebidas: Las bebidas azucaradas deben ser sustituidas por bebidas light. En cuanto al alcohol restringir a 1-2 copas de vino al día, y café como máximo 2 al día también.

¿Te ha parecido interesante?, Pues si es así la semana que viene hablaremos de alimentos que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol!!

MUCHAS GRACIAS POR TU COMENTARIO