Desde hace unos años se está intentando diversificar el consumo de cerales de grano más allá del trigo o del maíz, y poco a poco la avena se va haciendo un hueco.

Ha tardado mucho, casi hasta el siglo XX en ser introducido en nuestra dieta, y es que si preguntáis a vuestros mayores, la avena se utilizaba para dar de comer al ganado!!.

La avena contiene una gran cantidad de proteínas vegetales, es rica en hidratos de carbono de asimilación lenta, siendo una estupenda fuente de energía.

En muy rica en fibra soluble (nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal) y en fibra insoluble (ayuda a reducir el colesterol en sangre), además la fibra nos ayuda a tener sensación de saciedad, por lo que es muy recomendable en dietas de adelgazamiento.

Es el cereal con mayor cantidad de grasas vegetales, siendo muy rica en ácidos grasos insaturados (mejoran los problemas cardiovasculares), de hecho su contenido es superior al de otros cereales como el trigo.

Es rica en vitaminas del grupo B, sobre todo en vitamina B1 que nos ayuda a regular el sistema nervioso, lo que junto a su aporte en fibra hace de la avena un alimento formidable para controlar la ansiedad y reducir la sensación de nerviosismo.

También contiene vitamina B2, B3, B6 y vitamina E.

Es rica en mierales como hierro, calcio, zinc, yodo ý fósforo.

Su elevado contenido en hierro, hace de la avena un alimento muy recomendable para las personas con anemia o para las mujeres con menstruaciones muy abundantes.

El calcio que contiene ayuda a reforzar la estructura ósea tanto en etapas de crecimeinto como de en la edad madura.

Contiene pequeñas cantidades de gluten, por lo que los celíacos deben no consumir este cereale.

Os recomiendo probar este cereal en el desayuno tomándolo en forma de leche, copos, pan o en galletas de avena, ahora es muy fácil encontrar productos alimenticios elaborados con este cereal y así diversificamos nuestra dieta.

¿Os vais a animar a diversificar vuestros desayunos?

Muchas gracias por tu comentario 😉