CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

Comienza a hacer su entrada el otoño y en la cocina cada vez nos apetecen más los platos calentitos.

Así que como me gusta mucho cuidaros a todos hoy comparto con vosotros esta crema de calabacín, una verdura muy rica y con muchas propiedades!!

Espero que tenga tanto éxito como la crema de calabaza y como el resto de cremas que he compartido con vosotros.

Ingredientes:
-1 puerro.
-Medio kilo de calabacines pelados.
-2 cucharadas grandes de queso desnatado.
-Sal y pimienta.
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
-300 ml de agua.

Modo de elaboración: 

-Sofreir los puerros en una cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén doraditos, debemos remover con frecuencia para que no se nos peguen.

-Añadimos los calabacines pelados y en rodajas, 1 cucharadita de sal y un pellizco de pimienta, removemos un par de minutos.

-Añadimos nuestro sofrito en una olla, el agua y cocinamos. (En olla rápida 3 minutos desde que sube la válvula).

-Añadimos a la crema el queso.

-Trituramos todo y listo!!

Un plato muy de otoño, muy de dieta y muy saludable!!!!

MUCHAS GRACIAS POR TU COMENTARIO AMIGO!!