Este verano aprovechando que estaba en Cádiz me animé a cruzar con ferry hasta Marruecos para pasar unos días en el país vecino. Me quedé prendada tanto del país como de su comida y de lo amable que era la gente, y por supuesto ¡¡estoy deseando volver!! aunque para ello tendré que esperar un poco todavía que se me aproximan muchos cambios.
Hoy comparto con vosotros esta receta agridulce que me encanta.
Ingredientes:
-1 cebolla.
-Medio calabacín.
-Media berenjena.
-Medio pimiento rojo.
-1 Tomate.
-3 zanahorias.
-500 g de pechuga de pollo cortada en trozos.
-80g de pasas.
-Medio vaso de vino blanco.
-3 cucharadas de azúcar.
-Pimienta negra, orégano, perejil y azafrán.
-Un poco de zumo de limón.
-250g de cuscús.
Modo de elaboración:
Lo primero ponemos las pasas en remojo en un vaso con el vino blanco.
Añadimos a los trocitos de pollo la pimienta negra, sal y el perejil y un chorrito de zumo de limón.
Lavamos y cortamos en trocitos todas las verduras.
En una sartén grande calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos todas las verduras junto con las especias, (excepto el tomate) durante unos 8 minutos, después añadimos el tomate y rehogamos otros 10 minutos más.
Reservamos las verduras.
En la misma sartén doramos el pollo a fuego medio añadiendo el azafrán, después subimos el fuego y terminamos de dorar el pollo.
Añadimos las pasas, el vino, las verduras, medio vaso de agua y las tres cucharadas de azúcar y removemos todo bien, cocinándolo hasta que la salsa quede espesa.
Para preparar el cuscús seguimos las explicaciones del fabricante, es muy fácil.
Llevar un vaso de agua a ebullición y en ese momento añadir el cuscús removiendo siempre con un tenedor y dejar reposar para después volverlo a poner a fuego lento, se tardan unos 5 minutos en prepararlo, ¡no tengáis miedo!
Se mezcla todo en un plato y ya está a disfrutar de este plato marroquí un poco españolizado eso si!!
GRACIAS POR PONER UN COMENTARIO SI PREPARAS ESTA RECETA
Hola Ángela,
lo preparamos ayer para comer y está riquísimo, otra receta más que añadir a la lista de comidas.
Tenía dudas con mi capacidad para preparar el cuscús pero es cierto, siguiendo las indicaciones del fabricante al pie de la letra queda perfecto.
Esperamos más recetas «exóticas» para preparar. Un abrazo.
Me alegra que te haya gustado, realmente es tan versátil como hacer pasta o arroz, lo que pasa que es menos conocido. Prueba a hacerlo en ensalada 😉
Muchas gracias por tu comentario!!
Pero qué cosas más ricas preparas.
Habrá que probar algo.
Saludos desde USA 😉
Hola Antonio,
Pues tienes muchas recetas ricas para elegir y sorprender al otro lado del charco 😉
Muchas gracias por tu comentario.
Buensímoooooo, nunca me había atrevido a prepararlo.
Imagino que también se puede preparar con cordero y quedará también rico.
Muchas gracias por esta receta, me ha encantado de verdad!
Muchas gracias a ti por tu comentario!1
Con cordero se puede hacer la receta de igual manera y también queda muy rico en ensalada ahora que se acerca el buen tiempo.
Gracias por tantas ideas como nos das para facilitarnos mantenernos en «el buen camino»
Se ve fácil. Lo haré la semana próxima y te contaré que tal!
Hola Angel.
¡Cuanto tiempo! Aunque seguro que sigues manteniéndote en el mismo peso y estarás igual de bien.
No dudes en decirme como te queda la receta, espero que te guste.
Muchas gracias por tu comentario.
En mi vida he preparado cuscús, si me animo, te contaré como me queda.
Desde luego la pinta es buenísima.
EL cuscús tienes que probarlo!!
Además cuando llegue el calorcito una ensalada de cuscús está buenísima y así cambiamos un poco de pasta y arroz.
Gracias por tu comentario.