La de hoy es una recta que probé hace años en casa de una amiga y que se ha convertido en un clásico en mi casa.

Aunque la carbonara en Sicilia se hace con huevo crudo, esta versión a la española, hecha con nata a mí me encanta, además es el típico plato que por sus ingredientes gusta a todo el mundo.

Así que por esta receta y por miles de cosas más tengo que darte las gracias Carol, ¡que haría yo sin ti!.

Bueno y después de este momento «exaltación a la amistad» vamos con la receta de esta semana!!

Ingredientes: (para 4 personas)

-1 cebolla.
-200 g de bacon en trocitos.
-1 bote de champiñón laminado.
-400 ml de nata líquida para cocinar.
-400g de pasta.
-Un pellizco de nuez moscada.
-Un pellizco de pimienta blanca.
-Queso parmesano para espolvorear(al gusto)

Modo de elaboración:

Cortamos la cebolla en trocitos.

En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.

Por otro lado calentamos agua en una cazuela con laurel hasta que hierva, después añadimos sal y la pasta que la cocemos el tiempo que nos indique el fabricante, la pasta no debe quedar pasada, siempre al dente o suave.

Añadimos los champiñones, una cucharadita pequeña de sal y rehogamos unos 4 minutos.

Añadimos el bacon y seguimos rehogando otros 4 minutos.

Vertemos la nata y las especies, bajamos a fuego lento y dejamos que se vaya haciendo, empezará «burbujear», debemos moverlo bien para que no se nos pegue y dejarlo unos 10 minutos.

Esparcimos encima de la pasta y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima.

¡ Y ya tenemos esta receta de pasta tan rica y fácil!

MUCHAS GRACIAS POR PONER UN COMENTARIO SI PREPARAS ESTA RECETA