Receta mediterránea con  pasta, que rica!!.
Se puede tomar en frío o en caliente, buen provecho!!

Ingredientes:

-Medio calabacín.
-Media berenjena.
-1 pimiento verde pequeño.
-1 pimiento rojo pequeño.
-1 cebolla.
-8 dientes de ajo.
-Aceite de oliva.

Modo de elaboración:

Lavamos las verduras y las cortamos en trocitos pequeños.

En una sartén con aceite de oliva rehogamos los ajos y la cebolla durante unos 4 minutos y después añadimos sal y el resto de verduras. Vamos rehogando y removiendo para evitar que se peguen.

A la vez, en una olla, llevamos a ebullición agua con un chorrito de aceite y un par de hojas de laurel.

Cuando el agua hierva, añadimos la pasta y la cocemos según las indicaciones del fabricante. Lo normal es calcular unos 100 g de pasta por cada comensal.

Después, pasamos por agua fría escurrimos y reservamos.

Cuando las verduras estén listas se mezclan con la pasta y se añade aceite de oliva en crudo.

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