Ingredientes:

-2 puerros.
-1 cebolla.
-4 champiñones.
-4 pechugas de pollo gruesas.
-200 ml de leche ideal.
-200ml de vino blanco.
-Un poco de curry.

Modo de elaboración:

Picamos las verduras muy finas.

Lavamos y secamos las pechugas, les añadimos sal y un poco de curry por encima y reservamos.

En un sartén calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos la cebolla hasta que esté transparente, añadimos los puerros y los champiñones, sazonamos y rehogamos durante unos 10 minutos a fuego medio.

Pre-calentamos el horno a 180ºC.

Añadimos el vino y dejamos que se evapore, después añadimos la leche ideal y cocinamos durante unos 5 minutos.

Mientras tanto en un plancha muy caliente (sin aceite) sellamos las pechugas por los dos lados y las colocamos en una fuente para horno.

Trituramos la salsa de verduras hasta obtener una textura fina y cubrimos las pechugas con la salsa.

Introducimos en el horno y horneamos unos 30 minutos, después las sacamos inmediatamente para que no se sequen demasiado.

Y…..buenas buenas!!

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