Hoy os propongo otra excusa para comer pescado de forma sana, fácil y rápida.

El papillote además es una técnica culinaria, limpia y que acepta multitud de variedades para cocinar.

Al cocinar el salmón de esta forma, su sabor se hace más suave y su contenido graso no se aumenta como con otras preparaciones.

¡¡Dedicado a todos aquellos que necesitan cuidar su colesterol sin descuidar su peso!!

Ingredientes: (para 2 raciones)

-2 rodajas de salmón.
-1 zanahoria.
-Media cebolleta.
-Medio calabacín.
-Medio tomate.
-8 champiñones enteros.
-Vino blanco.
-Sal y pimienta.
-Papel de aluminio para los papillotes.

Modo de elaboración:

Pre-calentamos el horno a 200 ªC y mientras lavamos y pelamos las verduras.

Rallamos la zanahoria, cortamos en rodajas muy finas la cebolleta y el calabacín y partimos los champiñones a la mitad.

Colocamos un trozo suficientemente grande de papel de aluminio y ponemos primero las rodajas de calabacín y encima la zanahoria y la cebolleta, añadimos sal.

Salpimentamos el pescado por ambos lados, lo colocamos encima de las verduras y sobre él tres rodajas finas de tomate. Colocamos a ambos lados las mitades de los champiñones.

Regamos todo con un chorrito de vino blanco y cerramos los papillotes, asegurándonos que no se abran.

En la bandeja del horno ponemos los papillotes, bajamos la temperatura a 180ªC y lo mantenemos durante unos 30 minutos.

¡Mucho cuidado al abrir el papillote, no os queméis con el vapor!

¿Os ha parecido fácil?, ¡pues a practicar en casa y a comentarme cómo os ha salido!

MUCHAS GRACIAS POR PONER UN COMENTARIO SI PREPARAS ESTA RECETA