Hola a todos, se acercan las Navidades y desde Nútrete Conmigo Amigo queremos facilitaros eso de pensar en el menú navideño!!
Seguro que os juntáis muchos y queréis quedar bien ese día, que todo esté rico y sobre todo que os sea fácil para disfrutar también un poco de estar en familia.
El plato de hoy es perfecto para dejar preparado por la mañana, y después hornear cuando ya estemos todos en la mesa con los entrantes.
Ingredientes:
-2 solomillos de cerdo de unos 400g cada uno abiertos para rellenar.
-Media cebolla.
-2 manzanas reineta.
-3 cucharada de piñones.
-8 ciruelas pasas.
-8 lonchas de jamón serrano.
-Medio vasito de agua.
-Medio vasito de caldo de carne.
-Sal y pimienta.
-Modo de elaboración:
Cortamos en trocitos las manzanas peladas, las ciruelas pasas y la cebolla.
Salpimentamos los solomillos por los dos lados y reservamos.
Cocemos las manzanas en medio vaso de agua durante 10 minutos.
En una sartén, con dos cucharadas de aceite de oliva, rehogamos la cebolla a fuego medio hasta que esté blandita y le incorporamos las manzanas cocidas mientras vamos rehogando y triturando con un tenedor la mezcla.
Después añadimos las pasas y los piñones y dejamos a fuego suave unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Dejamos enfriar un poco nuestro relleno y ponemos el horno a pre calentar a 180ºC.
Rellenamos los solomillos con nuestra mezcla, los cerramos y enrollamos alrededor las lonchas de jamón serrano.
Pincelamos aceite en una fuente de horno y colocamos los solomillos encima. Pincelamos también con aceite la superficie de nuestros solomillos rellenos.
Y ya sólo queda hornear 15 minutos a 180ªC.
Para acompañar con una salsa: calentamos caldo de carne y le añadimos el caldo resultante de la cocción de los solomillos, lo dejamos reducir a fuego medio unos 10 minutos y listo!!
También podéis acompañarlo con una salsa de Pedro Ximenez o de Oporto, lo que más os guste!!
Un plato perfecto para disfrutar en Navidad de forma sana y saludable, sin necesitar mucho tiempo y de forma fácil.
Feliz Nutri-Navidad!
GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS!!
¡Hola!
La carne en 15 minutos ¿se hace? Me parece poco.
Otra duda cuando metes los solomillos al horno, ¿los metes sin caldo? Haré esta receta para Año Nuevo.
Muchas gracias. Saludos
Hola Ana,
El horno debe estar caliente y con 15 minutos con calor arriba y abajo
la carne se hace y no queda seca,al menos en mi horno (que es bastante normalito).
Date cuenta que el solomillo te lo prepararán para enrollar y será más fino.
Se mete en el horno sin caldo, la cocción soltará algo de caldito propio.
Me alegro que te animes a prepararla!!
Muchas gracias por tu comentario!!
GRACIAS!!!! Ya tengo plato estrella para la comida de Navidad! Qué pinta tiene y seguro que sabe mejor. Gracias Ángela por tu tiempo y por hacernos llegar toda esta información. Me encanta los NutriPlatos que nos aconsejas.
Por cierto, mi mujer triunfó en la comida de compañeros que hace cada año con la crema de calabacín!!!
Hola Miguel!!
Me alegro que te haya gustado el plato!!
Gracias por tu comentario y felices fiestas
Es un plato perfecto y muy bueno
Me alegra que te guste!!
Gracias por tu comentario!!
Buena pinta!!
Pero lo peor son los entrantes es difícil acertar, que me recomiendas??
Hola Lucía,
Gracias por seguir mi blog!! tienes que estar atenta esta semana voy a dejar muchas más feas de Navidad, incluidos entrantes.
Gracias por tu comentario!!