Y seguimos con la cuchara como protagonista, cosa normal en esta época del año, sobre todo ahora que parece que el frío ha llegado para quedarse.

Yo no soy muy aficionada a las sopas, pero en casa me las reclaman, así que intento innovar y hacerlas diferentes, como esta hecha con huesos de rape.

La verdad que queda un sabor a pescado muy bueno y por las noches con este frío entran de maravilla. Además podéis dejar congelado parte del caldo y aprovecharlo cuando preparéis otros platos como paella,risotos o platos con pescado.

Ingredientes:

-1 Kg de huesos de rape.
-2 puerros.
-1 cebolleta.
-2 zanahorias.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharadita de sal.
-2 hojas de laurel.
-Perejil.
-4 litros de agua.

Modo de elaboración:

Lavamos y dejamos escurrir el rape.

Cortamos las verduras en trozos grandes.

Ponemos en una olla grande el agua fría y todos los ingredientes.

LLevamos a ebullición y vamos desespumando el caldo, cuando comience a hervir bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante unos 30-40 minutos.

Colamos el caldo y desmenuzamos los trozos de rape para añadirlos al caldo.

El caldo ya lo tenemos preparado, ahora es solo cuestión de cocer 5 minutos los fideos si lo queréis con pasta o de tomarlo solo.

Una receta perfecta para «entrar en calor»

MUCHAS GRACIAS POR PONER UN COMENTARIO SI PREPARAS ESTA RECETA.