¡Hola a todos! Ya estoy aquí de vuelta de unas merecidas vacaciones y con proyectos nuevos que espero contaros pronto.

La receta de hoy es de esas que te ayudan a subir la cuesta de Enero por dos motivos, te ayuda a perder esos kilillos de más que has ganado durante las Navidades y te ayuda a ahorrar!!.

Es una receta con un alto valor nutricional, fácil de preparar y de comer, ideal para pequeños y mayores, sobre todo en los días de frío.

Ingredientes:

-3 cebolletas pequeñas (con los tallos incluidos).
– 2 puerros.
-1 nabo.
-2 zanahorias.
-1 tomate pelado.
-Medio pimiento rojo.
-Medio pimiento verde.
-Un cuarto trasero de pollo.
-2,5 litros de agua.
-3 cucharaditas de sal.
-Fideos (3 puñados grandes aproximadamente)
-Aceite de oliva (3 cucharadas soperas aproximadamente).

-Modo de elaboración:

Lavamos, pelamos y cortamos las verduras.

En una olla con bastante profundidad calentamos el aceite y añadimos las cebolletas (sin los tallos) y los puerros, y rehogamos todo, hasta que estén transparentes.

Después añadimos el resto de las verduras y la sal y continuamos rehogando 5 minutos.

Añadimos el agua y el pollo y ponemos a cocer hasta que hierva.

Cuando comience a hervir con una espumadera, retiramos la espuma que sale en la superficie del caldo (son impurezas del pollo) y bajamos a fuego medio hasta que vuelva a hervir, en ese momento bajamos el fuego y cocemos durante 1 hora u hora y media a fuego lento para que el caldo vaya cogiendo el  sabor poco a poco.

Una vez transcurrido el tiempo, colamos el caldo y reservamos el pollo.

Con las verduras resultantes:

Vamos a hacer un puré, añadiendo un poco de caldo a las verduras y un vaso de agua, trituramos, pasamos por el pasapurés y listo.
Ya tenemos 3-4 raciones de puré preparadas.

Ahora preparamos la sopa:

Calentamos el caldo y cuando hierva añadimos 3 puñados grandes de fideos, que cocemos a fuego medio durante 8 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, picamos el pollo en trocitos, desechando los huesos y la piel.

Una vez que la sopa esté preparada le añadimos los trocitos de pollo.

MUCHAS GRACIAS POR PONER UN COMENTARIO SI PREPARAS ESTA RECETA