Para celebrar que este fin de semana cumplía años mi media naranja, he hecho esta tarta que siempre triunfa. Es muy fácil de preparar y para que os quede perfecta sólo debéis tener en cuenta algunos consejos que os voy a dar.

Ingredientes:

-1 paquete de galletas María.
-90 g de mantequilla sin sal.
-150 g de azúcar blanco.
-750 ml de leche semidesnatada.
-750 ml de nata (para montar).
-150 g de chocolate negro 74% de cacao.
-150 g de chocolate con leche.
-150 g de chocolate blanco.
-3 sobres de cuajada.

Preparación:

Para preparar la base:

Trituramos las galletas con ayuda de un mortero o de un robot de cocina.
Derretimos la mantequilla al microondas durante unos 40 segundos.
En un bol mezclamos bien las galletas molidas y la mantequilla fundida Si la mezcla quedase un poco seca se puede añadir un chorrito de leche.
Forramos la base del molde que usaremos para dar forma a la tarta con la mezcla que hemos preparado, ayudándonos de una cuchara e intentando que quede bien lisa la superficie.
Introducimos el molde en el frigorífico para que se vaya endureciendo.

Para preparar las capas:

1ª capa chocolate negro:

Necesitamos: 250 ml de leche, 250 ml de nata, 100 g de azúcar, 1 sobre de cuajada, 150 g de chocolate negro.

Disolvemos el sobre de cuajada en un vaso de leche y ésto lo añadimos en una cazuela junto con la nata y el azúcar. Calentamos la cazuela unos minutos.

Añadimos el chocolate a trocitos y vamos removiendo hasta que comience a hervir.

En este momento y CON LA AYUDA DE UN CAZO, vamos vertiendo poco a poco la mezcla sobre el molde de galleta que teníamos reservado.

Damos unos golpecitos sobre la encimera para que no se formen burbujas y volvermos a introducir el molde en el frigorífico para que se enfríe mientras preparamos la siguiente capa.

2ª capa chocolate con leche:

Necesitamos: 250 ml de leche, 250 ml de nata, 50 g de azúcar, 1 sobre de cuajada, 150 g de chocolate con leche.

El procedimiento es el mismo que en la capa anterior, solo que con 50 g de azúcar.

Cuando tengamos esta capa preparada y antes de echarla en nuestro molde, hay que rayar suavemente la superficie de la capa que se ha enfriado con ayuda de un tenedor para que no se mezclen las capas. Este paso es fundamental para que la consistencia de la tarta sea la adecuada y se debe repetir antes de echar cada capa caliente.

Una vez rayada la superficie, se echa la 2ª mezcla caliente con ayuda de un cazo muy lentamente y se vuelve a introducir el molde en el frigorífico.

3ª capa chocolate blanco:

Necesitamos: 250 ml de leche, 250 ml de nata, 1 sobre de cuajada, 150 g de chocolate con leche.

Los utensilios deben estar bien limpios para que no queden restos de los otros chocolates.

El procedimiento es el mismo que en la capa anterior, solo que SIN AZÚCAR porque este chocolate es más dulce.

Una vez preparada la capa, rayamos la capa enfriada y con ayuda de un cazo vertemos la nueva capa muy lentamente.

Dejamos enfriar en la nevera unas dos horas y decoramos como más nos guste. Yo en este caso lo hice con fideos de chocolate y con Lacasitos.