Las torrijas son el dulce más típico de Semana Santa en nuestro país, aunque es un dulce consumido en muchos lugares del mundo principalmente en Europa y Sudamérica.
Es un dulce de origen humilde, se cree que de la época de los romanos, que se consumía porque era un buen modo de aprovechar el pan sobrante. Los católicos cuando no comían carne por la Cuaresma y la Pascua consumían torrijas debido a su elevado valor energético . También se daba a las parturientas para que se recuperasen.
Existen muchas variantes para elaborar este plato, pueden prepararse con leche, con almíbar, con licor, con azúcar y canela o con natillas.
Ingredientes:
-Una cucharada de miel de flores.
Elaboración:
Una vez fritas, las colocamos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite hasta que se enfríen.
A partir de este punto se pueden consumir de varias maneras, nosotros las hemos elaborado de dos formas diferentes:
-Rebozando las torrijas en una mezcla de azúcar y canela en polvo.
-Con leche, que son sin duda como más me gustan: colocamos las torrijas en un fuente alargada y bañamos con la leche aromatizada que nos ha sobrado.Damos la vuelta a la torrija cada cierto tiempo para que se empapen bien por los dos lados.
Lo mejor es dejarlas de un día para otro.
¿Y Vosotros cómo soléis prepararlas?
GRACIAS POR VUESTRO COMENTARIO!!
Hola Ángela!
Cómo me gustan las torrijas!!, pero no me salen tan bien como a mi madre.
Aquí en Francia hacen algo muy parecido que se llama «pan perdú», pero yo me quedo con las nuestras.
Saludos
Pues ya tienes la receta para prepararlas!!. El origen de las torrijas y el pan perdiu es el mismo, el modo de aprovechar el pan sobrante, lo que ya no sé es si estará tan rico como las torrijas, lo dudo!!