Nuestro oro líquido, uno de los reyes de la cocina mediterránea, ese ingrediente que le da un sabor inconfundible a nuestros platos y que además nos aporta numerosos beneficios.

El mismo cuya venta están monopolizando otros países que no son el nuestro, y eso que somos los mayores fabricantes del mundo de aceite de oliva. Me repatea cuando miro los etiquetados de algunos aceites italianos con buenísima fama donde pone producto de España, ¡Arghh! si es que no sabemos exportar!!

¿y los beneficios del aceite de oliva cuales son?

*Sus cualidades organolépticas(olor, color y sabor) aportan a los platos un sabor inconfundible y mejoran su palatabilidad.

*Contiene un 99% de lípidos, es decir, de grasas, pero estas grasas son tremendamente beneficiosas para nuestra salud. Es rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL).

*Su contenido en antioxidantes( sobre todo vitamina E y polifenoles) ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento celular.

También se ha observado una papel importante en la protección sobre cáncer de mama y de colon principalmente, existen numerosos estudios que ponen de manifiesto que estas enfermedades tiene menor incidencia en los países con un mayor consumo de aceite de oliva.

*Tienen un efecto antiinflamatorio, que ayuda a reducir la presión arterial y a mejorar el estado de nuestras arterias.

*Es un potente regenerador de la piel, con un efecto hidratante y rejuvenecedor.

*Ayuda a combatir el estreñimiento, seguro que más de una vez habéis oido lo de tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en ayunas para ir al baño ¿verdad?, bueno la versión light es tomar un kiwi y medio vaso de agua templada en ayunas, por si alguno se está cuidando de cara al veranito

Pero no debemos olvidar que el aceite de oliva es una grasa, por lo que debemos consumirla con moderación, no debemos consumir más de 4 cucharadas de aceite de oliva al día y siempre que podamos debemos consumirlo en crudo.
Los aceites refinados poseen menos propiedades que el aceite virgen extra y también menor sabor.

Y aunque podría seguir hablando del aceite de oliva, por hoy hemos terminado.

¡Que nadie me diga por favor que no utiliza aceite de oliva para cocinar!

MUCHAS GRACIAS POR PONER UN COMENTARIO SI TE HA PARECIDO INTERESANTE.