La cereza es una fruta que procede del cerezo y madura a final de la primavera, pasando del color verde al rojo vivo. Su período de recolección es corto y depende mucho de las condiciones climatológicas. Es una fruta que no madura fuera del árbol, por lo que deben recogerse cuando ya estén maduras.

– Aportan gran cantidad de antioxidantes llamados antocianinas, que ayudan a reducir enfermedades cardíacas, combatir infecciones y cáncer. Estos antioxidantes otorgan una nutrición y cuidado de la piel ayudando a mantener la tersura y contrarrestan los efectos dañinos y envejecimiento prematuro debido a los rayos del sol, como manchas y arrugas. Además bloquean el efecto dañino de los denominados “radicales libres”.

– Excelente fuente de beta-caroteno, la vitamina A esencial para el organismo.

– Ricas en vitaminas C, E, magnesio, hierro, zinc, manganeso, fibra y ácido fólico.

– Calorías, las justas. Las calorías en las frutas tienen su origen sobretodo en el contenido en azúcares, pero en el caso de las cerezas son similares a frutas como el kiwi, naranja, manzana o pera.

– Su principal componente es el agua, que se encuentra en 82%.

– Apta para diabéticos, dado que no contiene más glucosa que frutas como la pera, la mandarina o la manzana. Su índice glucémico es de 22. Además puede ayudar a prevenir su aparición.

– Combaten el sueño debido a su contenido de melatonina, triptófano y serotonina que mejoran los ciclos de sueño y vigila, ayuda a regular el ritmo cardíaco. Además proporciona sensación de relajación, protege los vasos sanguíneos y potencia el sistema inmunológico.

– Se conocen como “alimento del cerebro” porque ayuda en la salud de nuestro cerebro y previene la pérdida de memoria.

– Acompañante en problemas de hipertensión. Los tratamientos destinados a la hipertensión arterial tienen como efecto secundario una mayor eliminación de potasio. Para compensar estas pérdidas las cerezas son una de las frutas indicadas por su alto contenido en potasio.

– Ayuda a combatir la celulitis y los síntomas de la menopausia.

– Son aliadas del páncreas, disminuye los niveles de triglicéridos, el colesterol, el azúcar y la insulina en sangre.

– Beneficiosas para las dolencias y achaques que aparecen a partir de los 40 años.

– Reduce el riesgo de sufrir ataques de gota, la inflamación y los síntomas de la artritis debido a su contenido de antocianinas.

– Actúan reduciendo el dolor gracias a sus beneficios anti-inflamatorios.

– Permiten una rápida recuperación muscular, disminuyendo el daño oxidativo en los músculos.

Muchas veces no sabemos que diferencia hay entre cereza o picota. ¿tú sabes alguna?

La picota es una variedad de cereza del Jerte (Extremadura) que a diferencia de las cerezas las encontramos sin ese rabito leñoso del que poder sujetarlas ya que esta variedad cae del árbol por su propio peso cuando está madura.
Respecto a la cereza es más pequeña, más dulce, con menos acidez y con la carne más tersa y firme.
Otra diferencia que presentan es una mayor cantidad de melatonina en las picotas respecto a las cerezas.

Ten en cuenta que tanto las cerezas y las guindas deben guardarse inmediatamente en el frigorífico sin lavarlas ni taparlas. De esta forma se conservan durante 15 días aproximadamente. También para conservarlas durante más tiempo se pueden congelar.

Elijas la variedad que elijas, introduce las cerezas en tu alimentación y notarás sus beneficios.