¡¡Pobre chocolate, pobre pan y pobres frutos secos!!

Están condenados a ser temidos y rechazados por los consumidores aunque sintamos verdadera debilidad por ellos. Y… ¿en verdad son tan malos o es la mala fama que les hemos creado?

El chocolate, ese placer casi divino:

Enhorabuena a todos los amantes del chocolate, os va a gustar lo que vais a leer a continuación.

El consumo de chocolate negro es beneficioso para nuestra salud, se asocia a un menor riesgo de padecer enfermedades vasculares, debido a su rica proporción de unos compuestos llamados flavonoides, que tienen acción antioxidante, además posee efecto antiinflamatorio y antitrombótico, ayudando a mejorar la retención de líquidos y la circulación sanguínea.

Es muy recomendable en las mujeres 2-3 días antes de la menstruación porque ayuda a mitigar algunos síntomas del síndrome pre-menstrual.

Lo recomendable es consumir 2-3 onzas de chocolate negro, lo siento pero el chocolate con leche o con almendras ya es otro cantar, poseen una mayor proporción de grasas, por no hablar del chocolate blanco que algunos no lo consideran ni chocolate.

Venga que os veo… id corriendo a la cocina a por las 2 onzas del día!!

Los frutos secos y sus numerosos beneficios:

En la mayoría de las recomendaciones nutricionales se olvidan de poner a los frutos secos en un lugar destacado, son los grandes olvidados junto con las legumbres.

Tienen fama de engordar mucho y de no poseer un alto valor nutricional, esto último es totalmente falso.

Su contenido en proteínas es similar al de algunas carnes, son ricos en vitaminas, sobre todo E y B y en minerales como el fósforo, potasio, hierro, cobre, zinc, selenio y calcio.

Además su consumo reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y a controlar la presión arterial elevada.

Lo mejor es tomarlos crudos dentro de las comidas y se recomienda consumir unos tres puñados a la semana, en días separados.
Por ejemplo, añadir pasas o nueces a las ensaladas un lunes, hacer un puré con castañas el miércoles, añadir al yogurt almendras el sábado, etc…

Su alta densidad calórica (es decir, poca cantidad aporta muchas calorías), hace que su consumo se vea recomendado en pequeñas cantidades, y que se deban evitar tostados, con azúcar añadido o miel porque aumentan su nivel calórico.

¿Quieres pan? Sí gracias, pero mejor integral:

¿Pero qué le pasa al pobre pan?, que si engorda…, que si he perdido 5 kilos quitándome el pan…, que si el pan tiene mucha grasa…, que si quito la miga porque engorda…
Esto en mi pueblo se llaman TONTUNAS.

El pan contiene apenas grasa y sin embargo aporta nutrientes esenciales sobre todo si lo consumimos integral.

Nos aporta hidratos de carbono complejos y de absorción lenta lo que ayuda a controla los niveles de glucosa durante el día, posee un alto contenido en fibra mejorando nuestro tránsito intestinal y aportando sensación de saciedad, además cubre buena parte de nuestras necesidades de vitamina B1, B5, folatos, calcio, hierro, fósforo y magnesio entre otros.

Ya os hable hace unos meses del pan, ¿Queréis recordarlo? pincha aquí

Y por cierto la corteza engorda más que la miga, ¿se os acaba de derrumbar un mito verdad? pues sí, posee menos cantidad de agua y mayor de nutrientes por lo que su contenido calórico es mayor que el de la miga.

¡¡Espero que os haya parecido interesante todo lo que os he contado!!

¿A que veis con otros ojos estos alimentos?