Por primera vez en más de 25 años el consumo de pan en España ha aumentado, exactamente lo ha hecho en un 1,8%, que no es para ponerse a tirar cohetes, pero al menos es un buen dato.

¿A qué se debe este aumento en el consumo de pan?

Debe ser que se ha pasado de moda aquello de «no comas pan y adelgazarás», puede que la sociedad se haya dado cuenta que, si se sigue una dieta equilibrada, también hay lugar para el pan.

También puede deberse a la guerra del pan y sus continuas luchas por bajar el precio entre establecimientos o también a la expansión y/o casi invasión de panaderías como Granier, Uvepan, Valpan o Panalia que están ofertando al consumidor una amplia variedad de pan. Y es que estos establecimientos que normalmente son franquicias, están haciendo temblar a las panaderías de toda la vida.

Otra razón puede deberse a la crisis económica que estamos atravesand. Se ha comprobado que los artículos de primera necesidad tienen una demanda positiva pese al aumento de los precios, y esto se debe en parte a que el pan, pese a haber aumentado su precio, es más asequible que otros productos alimenticios.

Aún así, nuestro país está en la cola del consumo de pan en Europa,… tanto presumir de la dieta Mediterránea y al final… es todo una farsa!!

¿Y qué ha hecho el pan para integrarse de nuevo en nuestro mundo?

Pues el pan ha tenido que hacer lo mismo que otros tantos productos… RENOVARSE. Hoy en día, podemos encontrar una amplia variedad de panes en las panaderías: sin sal, con/sin gluten, integral, multicereales, chapata, baguette, vienesa, con aceite de oliva, con semillas, de frutas…

¿Cuánto pan es recomendable comer al día?

El pan se encuentra en la base de la pirámide alimenticia, y por tanto es recomendable consumirlo diariamente.

Su alto contenido de hidratos de carbono ha hecho que se alejase de nuestra mesa durante años. Pero realmente los hidratos de carbono son necesarios, nos aportan energía y nos ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre.

Para una persona sana y con un peso corporal normal, el consumo de pan indicado es de unos 150-200 gramos al día.
Por ejemplo podemos tomar 100 gramos en el desayuno, 40 g para comer y 40 g para cenar, o no tomar en las cenas y hacerlo en la merienda.

No nos engañemos el problema del pan es utilizarlo como «limpia platos» o como «barquito», el mojar en salsas hace que comamos más cantidad de pan y que lo acompañemos de grasa, haciendo que esto se note cuando nos ponemos la ropa.

Y vosotros, ¿Habéis vuelto a comprar pan todos los días?, yo lo compro integral, me gusta su sabor y así aporto fibra, vitaminas y minerales a mi dieta!!