Cuando la gente te suelta algo como «Los alimentos light no engordan» y se queda tan tranquila, yo me quedo con una carita que tela…

Así que hoy vamos a hablar un poco de los alimentos LIGHT para poder saber todos un poco más de qué va este tema.

Hace unos años ni se conocían, ni se necesitaban pero ahora forman parte indispensable de nuestras vidas. Sobre todo si ponemos la televisión que nos ofrece todo tipo de alimentos denominados como light, todos con su color rosa, verde o azul claro….y es que nuestra sociedad parece estar muy preocupada por mantener la línea y llevar una alimentación equilibrada.

Si encontramos un producto etiquetado como light es porque posee al menos un 30% menos de calorías que su homólogo no light.¿Qué significa eso señoras y señores? ¿Dónde está el otro 70%?…..EXACTO!! en el alimento en sí!!

Y es que si pensamos un poco… alimentos como la mayonesa, el queso curado, la margarina, un bizcocho, un helado o las patatas fritas de bolsa (que son muy calóricos) no van a dejar de serlo por quitarles sólo un 30%.

Así que por favor, vamos a tener conocimiento no vaya a ser que al final comamos el doble por ser light, pensando que no pasa nada y justamente ingiramos más calorías que si el alimento fuese normal.

Vamos que si quieres acompañar un plato con una cucharada de mayonesa no te eches 4 porque al ser light «no engorda», al final las calorías serán más del doble.

Los alimentos light se pueden obtener de dos formas:

– Al disminuir su cantidad de azúcares y sustituirlos por edulcorantes, como las bebidas sin azúcar.

– Al reducir el aporte de grasas empleando sustitutivos, como la leche y derivados lácteos, mantequilla, mermelada, cereales de desayuno.

Es decir, si queremos bajar de peso es mejor consumir alimentos light porque nos aportan menor cantidad de calorías, pero esto no significa que uno pueda comer todo lo que se quiera sin problema sólo por el hecho de ser light.

Existen alimentos bajos en calorías y éstos deben venir etiquetados como «de bajo valor energético» cuyo contenido energético es de 40 kilocalorías por cada 100 gramos.

¡Consumo responsable de alimentos light!

¿Y tú qué? ¿eres de los que el interior de tu nevera está lleno de productos light?