PIMIENTOS ASADOS

Hola a todos!!

Muchas veces me sorprende que más de uno me pregunta cómo se hacen los pimientos asados, para mí es una receta básica y muy fácil, lo único que hay que tener un poquito de tiempo y paciencia, sobre todo a la hora de pelarlos!!.

Ingredientes:

-6 pimientos rojos y carnosos.
-1 cucharadita de sal.
-1 cucharada grande de aceite de oliva virgen extra.

Modo de elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC

Lavamos y secamos bien los pimientos, los partimos por la mitad y eliminamos las semillas.

Con ayuda de una brocha pintamos con aceite la base de la bandeja del horno y los pimientos, colocamos todos los pimientos en la bandeja y los horneamos unos 40 minutos, dándoles la vuelta un par de veces.

Ponemos un papel de aluminio y los dejamos enfríar.

Retiramos la piel de los pimientos con los dedos, cortamos en tiras con ayuda de una tijera y aliñamos con sal y aceite de oliva virgen extra.

¡Ya solo queda comerlos con lo que más te apetezca!!

-Con ajitos cortados en trozos muy pequeños.
-Con atún y escarola.
-Como guarnición de una carne o pescado.
–Con queso de cabra y cebolla caramelizada.
-Con especias como orégano, albahaca….
–Hacer una salsa de pimientos de piquillo.

Contadme ¿Con qué os gustan a vosotros?, ¡GRACIAS POR TU COMENTARIO!