Su bajo precio,el no tener espinas y poder encontrarlo congelado en filetes han hecho del panga el rey de los pescados baratos. Lo suyo ha sido un boom absoluto, ha pasado de no conocerse a ser imprescindible en la zona de congelados de los supermercados. Y por supuesto ha irrumpido con fuerza en comedores escolares, residencias de ancianos, hospitales…..

Pero….¿ponemos en riesgo nuestra salud al consumirlo?

El panga se cultiva de forma intensiva en Asia, sobre todo Vietnam y Tailandia; en Europa lo consumimos congelado y hecho ya en filetes.
Yo que he estado por esos países, recuerdo todavía la «porquería» que llevaba el rio Mekong (justo el rio donde se cría a estos peces), además es famoso su nivel de contaminación por metales pesados y pesticidas.
Sin embargo estudios recientes indican que esos niveles de contaminación no son tan elevados ni perjudiciales como se creía.

Pero la controversia y la polémica está servida, los últimos estudios sobre metales y pescados indican que mientras que el panga salía airoso de ese examen, el pez espada, el atún rojo y algunos filtradores como los mejillones se ponían en rojo.
Ya hablamos de esto hace unos meses, pincha aquí para recordarlo.

Además los pescadores europeos acusan a los asíaticos de competencia desleal, con el panga ocurre lo mismo que con muchos productos asiáticos, es imposible competir en precio con él. La mano de obra es muchísimo más barata, la producción intensiva (ética o no), la posible administración de hormonas (poco controladas en aquellos países) hacen del panga un pescado demasiado barato como para competir con él.

Su valor nutricional, tampoco es para tirar cohetes, contiene menos proteínas, vitaminas y ácidos grasos que otros pescados blancos. La producción intensiva y la dieta influyen mucho en este aspecto.

Unos consejos después de lo que hemos aprendido:

-El valor nutricional del panga es mucho menor que el de otros pescados blancos.

-Aunque en cantidades no perjudiciales contiene metales pesados y otras sustancias nocivas para la salud.

-Su consumo hace que se resienta el sector pesquero español.

Yo os aconsejo no consumirlo más de una vez a la semana!! Así diversificamos las especies marinas que consumimos y variamos nuestra alimentación.

Pero no corremos ningún peligro al tomar panga, no os preocupéis!!

¿Qué opinas, del panga? ¿Te gusta o no?

MUCHAS GRACIAS POR TU COMENTARIO!!