Hace unos días hablábamos de los beneficios del aguacate y de como su consumo moderado nos puede aportar muchos beneficios.
A mí es una fruta que me encanta y que consumo frecuentemente, pero casi siempre en ensalada(ver receta), así que para variar vamos a prepararlos rellenos.
Ideal para tomar de cena como plato único o para tomar de entrante en una cena informal que preparemos en casa.
Ingredientes:
-2 aguacates no muy blandos.
-1 lata de atún al natural.
-Media lata de maiz.
-4 palitos de cangrejo.
-Un trocito de cebolleta.
-Zumo de limón.
-Una cucharadita de mayonesa light.
-Una cucharadita de ketchup.
Modo de elaboración:
Partimos los aguacates por la mitad y con la ayuda de una cuchara retiramos la pulpa del aguacate con cuidado de no romperla.
Escurrimos el atún al natural, picamos los palitos de cangrejo, la cebolleta y lo mezclamos junto con la pulpa del aguacate, machacándolo con un tenedor.
Mezclamos la mayonesa y el ketchup para hacer una salsa rosa, añadimos sal y lo mezclamos con la pasta de aguacate que teníamos preparada.
Rellenamos los aguacates y listo!!
MUCHAS GRACIAS POR PONER UN COMENTARIO SI TE HA PARECIDO INTERESANTE
Yo los hice el otro día y están buenísimos!! Lo que en la receta no sale cuando poner el maiz y yo lo piqué junto a lo demás. Ahora veo en la foto los trocitos y para la próxima los pondremos enteros y le dará un poco de consistencia supongo. Muy sanos y ricos!
Hola María,
Me alegro que te haya gustado la receta.
Tienes razón el maíz se echa cuando se mezclan todos los ingredientes y así da un poco más de consistencia.
Muchas gracias por tu comentario!!