Hola a todos!!

Remolacha en todo su esplendor y no solo de color, el sabor de esta crema es diferente.

Una crema muy rica y original, que le da a nuestra mesa un colorido muy atractivo y que se va a convertir en uno de mis platos habituales cuando tenga que preparar algo en casa.

Se puede tomar fría o caliente, aunque en esta época del año, creo que todos elegiremos la segunda opción ¿verdad?.

Además es muy fácil de preparar, saludable y ligera, así que va dedicada a todos aquellos que están intentando bajar de peso, a los perezosos de la cocina y a los que se cuidan para estar más sanos!!

Ingredientes:

-3 bulbos de remolacha.
-1 cebolla.
-1 puerro
-2 yogures naturales.
-Un vaso de caldo de verduras.
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Modo de elaboración:

Pelamos las remolachas, y cortamos en trocitos junto con el resto de las verduras.

En una cacerola con un poquito de aceite y a fuego suave, rehogamos la cebolla y el puerro, hasta que estén doraditos.

Añadimos la remolacha cortada en trocitos y la sal y rehogamos un par de minutos, después añadimos el vaso de caldo y dejamos cocer a fuego medio unos 2o minutos.

Añadimos los yogures, dejamos enfriar y trituramos.

Deliciosaaaaaaaaa!!!!

Podéis prepararla con remolacha ya cocida, dejando que cueza 10 minutos en vez de 20, aunque el sabor no será tan intenso!!

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