¿Quién soy yo?

Bienvenidos a tod@s,

Para aquellos que me acaban de conocer me presento, soy Ángela Casillas nutricionista colegiada en Madrid (MAD 00694) y tecnóloga de alimentos.

Mi pasión por la nutrición empezó desde muy temprano, con apenas 10 años.

Al trabajar mis padres, tenía que comer en el comedor del colegio todos los días. Recuerdo que los viernes, el colegio nos daba el menú de la semana siguiente y mi madre y yo intentábamos planificar el menú de las cenas procurando no repetir alimentos, me gustaba ese momento, era muy divertido!!

Un 23 de Abril (día del libro) de 1992, mis padres me regalaron mi primer libro de nutrición, aún lo conservo!!

Luego, llegó el instituto y como optativa decidí coger la asignatura de «Nutrición y Dietética» en lugar de informática, teatro u otras opciones más demandadas.

Acerté sin duda,… descubrí mi pasión y a qué quería dedicarme en un futuro.

Cabe decir que llevaba bastante mal que mi padre fuese un «gordito feliz» al que le sobraban 30 kg (siempre que le abrazaba nunca  llegaba a juntar las manos). Eso cambió hace ya muchos años cuando él confió en mí y dejó atrás los 117 kg.

Estoy muy, muy orgullosa de él; requiere mucho esfuerzo, cambiar los hábitos dietéticos de una persona de más de 50 años y sobre todo seguir manteniendo ese estilo de vida.

Después del instituto, me diplomé en Nutrición y Dietética en la Universidad Alfonso X El Sabio y posteriormente me licencié en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid.

En los siguientes años estudié varios postgrados en la Universidad de Navarra, uno sobre “Nutrición y Obesidad”, otro de “Alimentación hospitalaria” y el último sobre “Nutrición en la infancia y adolescencia”.

En estos últimos años me he dedicado a la nutrición clínica especializándome en sobrepeso y obesidad y también soy experta en patologías digestivas.

Bienvenidos de nuevo